鱿鱼怎么处理省事 懒人必备的鱿鱼快速清理法作为一个同样讨厌麻烦的懒人,我完全理解处理鱿鱼时那种"啊好烦"的心情。黏糊糊的表面,难闻的气味,还有那让人...
鱿鱼怎么处理省事 懒人必备的鱿鱼快速清理法
作为一个同样讨厌麻烦的懒人,我完全理解处理鱿鱼时那种"啊好烦"的心情。黏糊糊的表面,难闻的气味,还有那让人头疼的内脏清理光是想想就让人想放弃。但是!经过我多年的"懒人实验",终于总结出了一套超级省事的鱿鱼处理方法,今天就毫无保留地分享给大家。
为什么选择鱿鱼?
首先得说说为什么我们要自找麻烦吃鱿鱼。鱿鱼不仅蛋白质含量高,脂肪含量低,还富含多种微量元素,是超级健康的食材。而且价格相对亲民,烹饪方式多样,从爆炒到烧烤都适用。重要的是——好吃啊!那种Q弹的口感和鲜美的味道,值得我们去克服一点小麻烦。
购买时的偷懒技巧
处理鱿鱼的步其实从购买就开始了。作为一个资深懒人,我强烈建议:
1. 选择已经处理过的:现在很多超市都有卖已经去除内脏和表皮的鱿鱼,虽然价格稍贵一点,但值得。这就是典型的"花钱买时间"。
2. 选小不选大:小鱿鱼(通常叫鱿鱼仔或小管)处理起来比大鱿鱼简单多了,内脏少,清洗快。
3. 冷冻产品也不错:很多人觉得新鲜的好,但其实速冻鱿鱼品质并不差,而且很多都已经初步处理过,解冻后稍微清洗就能用。
超简单处理步骤
好了,假设你现在手头有一只完整的鲜鱿鱼,别慌,跟着我的懒人步骤来:
1. 冲洗外表:简单用流水冲一下表面,去掉明显的杂质。不用搓洗,冲就行。
2. 分离头部和身体:一只手握住身体(筒状部分),另一只手握住头部,轻轻一拉就分开了。超简单!
3. 处理头部:头部那里有眼睛和嘴,懒人做法是直接用剪刀从眼睛上方剪掉整个头部前端,剩下的触须部分留着吃。
4. 清理身体:这是让人头疼的部分,但懒人有懒招——用手指从身体开口处伸进去,把里面的东西一起掏出来。不用分什么内脏墨囊,统统扔掉。
5. 去除软骨:身体里有一片透明的软骨,用手指捏住一端,轻轻一抽就出来了。
6. 去皮(可选):如果你不介意皮,完全可以不去。要去的懒人方法是用厨房纸抓住皮的一角,一撕就掉。
看,六个步骤就搞定了!全程不超过三分钟,而且几乎不用什么技巧。
懒人鱿鱼处理工具清单
工欲善其事必先利其器,这些工具能让处理鱿鱼更轻松:
工具 | 用途 | 懒人替代方案 |
---|---|---|
厨房剪刀 | 剪掉头部不需要的部分 | 普通剪刀也行 |
厨房纸 | 帮助撕掉鱿鱼皮 | 干净的抹布 |
大碗 | 装水清洗用 | 直接用洗菜池 |
橡胶手套 | 防止手沾上腥味 | 袋套手上 |
处理后的保存技巧
作为懒人,我们通常会一次性处理多只鱿鱼保存起来。这里有几个小技巧:
1. 短期保存:处理干净的鱿鱼放入密封盒,加少许水没过,可保存-天。
2. 长期保存:沥干水分后放入袋,尽量排出空气,冷冻可保存-个月。
3. 预处理保存:可以先把鱿鱼切好花刀或圈,这样用的时候直接下锅更省事。
懒人鱿鱼食谱推荐
处理好的鱿鱼怎么吃省事?分享几个我的爱:
1. 蒜蓉蒸鱿鱼:处理好的鱿鱼切段,铺上蒜蓉,蒸8分钟,淋点酱油和热油就行。
2. 快手白灼:水烧开,鱿鱼下去烫30秒捞出,蘸酱油芥末,鲜甜又简单。
3. 烤箱版烤鱿鱼:鱿鱼刷点油和调料,200度烤10分钟,中间翻一次面。
常见问题解答
Q:鱿鱼皮一定要去掉吗?
A:完全不用!皮是可以吃的,只是口感稍韧。懒人完全可以留着。
Q:鱿鱼墨囊怎么处理?
A:除非要做墨鱼面之类需要墨汁的菜,否则直接扔掉省事。
Q:鱿鱼处理后有腥味怎么办?
A:用少许料酒或柠檬汁腌10分钟,或者烹饪时多加姜蒜就能解决。
后的懒人心理建设
我知道,即使看了这么多技巧,可能还是有人觉得"好麻烦啊"。但想想看,处理一只鱿鱼的时间可能比刷一个短视频还短,却能换来一顿美味健康的大餐。而且熟能生巧,我次处理鱿鱼花了半小时还弄得一团糟,现在三分钟就能搞定两只。
你平时是怎么处理鱿鱼的?有没有更懒的方法我没提到的?或者你有什么特别简单的鱿鱼做法要分享吗?